Descripción
El refractómetro análogo con rango de 0 a 32 °Brix es un instrumento óptico portátil diseñado para medir la concentración de sólidos solubles en líquidos, principalmente azúcares disueltos, mediante la medición del índice de refracción de una muestra.
El principio de funcionamiento se basa en que la luz cambia de dirección al pasar de un medio a otro. Cuando una gota de muestra se coloca sobre el prisma del refractómetro, el instrumento determina el índice de refracción del líquido y lo convierte directamente en una lectura en grados Brix (°Bx).
El valor °Brix representa aproximadamente gramos de sacarosa por cada 100 g de solución, lo que permite estimar el contenido de azúcar o sólidos solubles totales.
Este tipo de refractómetro es analógico, por lo que la lectura se observa directamente en una escala interna visible a través del ocular, sin necesidad de baterías o alimentación eléctrica.
Características típicas:
- Rango de medición: 0 – 32 °Brix
- Resolución: 0.2 °Brix (aprox.)
- Compensación automática de temperatura (ATC): entre 10 y 30 °C
- Lectura directa en escala óptica
- Diseño portátil y robusto
- Requiere solo unas gotas de muestra
Usos y aplicaciones
1. Industria alimentaria
- Control de contenido de azúcar en jugos y bebidas
- Verificación de jarabes, mermeladas y concentrados
- Control de calidad en procesamiento de frutas
2. Agricultura y horticultura
- Determinar grado de madurez de frutas (piña, melón, sandía, mango, etc.)
- Evaluar calidad de cosechas
- Seguimiento de contenido de azúcar en cultivos
3. Industria de bebidas
- Control de mostos en producción de vino
- Seguimiento de fermentación
- Medición inicial de azúcares en cerveza artesanal
4. Laboratorios y control de calidad
- Medición rápida de sólidos solubles totales
- Control en procesos de formulación alimentaria
5. Otros usos
- Control de jarabes farmacéuticos
- Evaluación de soluciones azucaradas en investigación
Ventajas
- Uso rápido y sencillo
- No requiere electricidad
- Alta portabilidad
- Resultados inmediatos
- Requiere muy poco volumen de muestra
